Hyvää hitaasti savussa kypsentäen

Siskot kokkaa -blogisti Leena Ketosen reseptit johdattavat suomalaiset BBQ:n saloihin.

Hän opastaa myös maustamisessa, savupuun valinnassa ja oikeiden välineiden löytämisessä.
Matala lämpötila yhdistettynä pitkään kypsennysaikaan on tulella kypsentämisen kuuma trendi. Savun tuntikausia hellimä ruoka on mehevää ja unohtumattoman herkullista.
Kirjan ruokiin voidaan käyttää monipuolisesti lihaa ja kasviksia – ja seuraavana päivänä hyödynnetään tähteet.