In English
Savustuskirja
  • ISBN: 9789511235682
  • Julkaisuaika: 2013
  • 150 sivua
  • Kuvitettu
  • Kirjastoluokka: 68.2
Tatu Lehtovaara

Savustuskirja

Kylmäsavustettua, lämminsavustettua vai loimutettua? Saaristolaismallinen tornisavustusuuni, perinteinen savukuoppa, savustuspistooli vai joku muu savustusmenetelmä? Leppää vai katajaa?

Kirjassa esitellään yksityiskohtaisesti kalan savustamisen lukuisat menetelmät ja paljastetaan onnistuneen savustamisen niksit. Asiantuntevan tietopaketin kruunaavat herkulliset kalaruokareseptit sekä viinisuositukset.